Graines de céleri
Apium graveolens
Utilisé déjà depuis le 5e siècle en Chine, le céleri est devenu un ingrédient de base bien connu de toute une variété de plats. Frais, les plants de céleri de saison, tels que ceux que vous trouverez sur le marché paysan local, peuvent atteindre jusqu'à 91 cm, sont de couleur vert vif et pleins de vitalité. Le céleri est connu pour son arôme complexe, piquant, sucré et épicé. Il faut deux ans à la plante pour arriver à maturité et produire ses petits fruits, de couleur brun clair à marron. La principale source d'huile essentielle, extraite par distillation à la vapeur, se situe dans les graines.
Principaux Bienfaits
- Un ajout savoureux à une grande variété de plats
- Connu pour son arôme complexe, piquant, sucré et épicé.
- Actif
Utilisations
Cuisiner avec des graines de céleri
Les huiles essentielles sont très puissantes par rapport aux assaisonnements déshydratés, aux épices ou aux autres agents d'aromatisation; même la plus infime quantité peut parfumer intensément votre plat. Lorsque vous utilisez de l'huile essentielle de graines de céleri dans la cuisine, il est préférable d'opter pour la méthode du cure-dent: trempez la pointe d'un cure-dent propre dans la bouteille d'huile essentielle et puis remuez-le dans vos ingrédients. Après avoir remué le plat avec le cure-dent, goûtez pour décider si vous souhaitez ou non ajouter plus d'huile.
Utilisations
- Ajoutez quelques gouttes dans votre smoothie matinal pour en tirer tous les bienfaits
- Ajoutez quelques gouttes dans un verre d’eau
- Simplifiez vos recettes en remplaçant le céleri frais par de l’huile essentielle de Graines de Céleri
Conseils d’utilisation
Pour parfumer les plats.
Précautions d’emploi
Utilisez en dilution uniquement. Ne pas dépasser la dose recommandée d’une goutte par jour. Conserver hors de portée des enfants. Évitez le contact avec les yeux et la muqueuse.
