Marjolaine
Origanum majorana
La marjolaine était dans l'Antiquité, pour les Grecs et les Romains, un symbole de bonheur. Généralement connue pour sa capacité à épicer les plats, l'huile essentielle de Marjolaine est une aide culinaire unique. La saveur herbacée de l'huile essentielle de Marjolaine peut être utilisée dans les soupes, les ragoûts, les vinaigrettes et les sauces. En Allemagne, cette herbe est connue sous le nom d'« herbe aux oies » car elle est traditionnellement utilisée pour le rôtissage des oies.
Principaux Bienfaits
- Vénérée depuis des siècles et connue des Grecs et des Romains comme symbole de bonheur.
- Saveur chaude et herbacée utilisée dans d'innombrables recettes de cuisine salées et dans diverses cultures.
- Son arôme positif et calmant durable est très apprécié.
- Cuisine
- Saisons
- Relaxation
Utilisations
Cuisiner avec l'huile essentielle de Marjolaine
Les huiles essentielles sont très puissantes par rapport aux assaisonnements déshydratés, aux épices ou aux autres agents d'aromatisation; même la plus infime quantité peut parfumer intensément votre plat. Lors de l'utilisation d'huile essentielle de Marjolaine en cuisine, veillez à employer la méthode du cure-dent qui consiste à tremper la pointe d'un cure-dent propre dans le flacon d'huile essentielle et à mélanger ensuite les ingrédients à l'aide du cure-dent. Après avoir remué le plat avec le cure-dent, goûtez pour décider si vous souhaitez ou non ajouter plus d'huile.
Utilisations
- Dans votre prochaine recette, remplacez la marjolaine déshydratée par de l'huile essentielle.
- Ajoutez une goutte de Marjolaine aux plats salés, notamment les soupes, les sauces, les salades et en particulier les plats de viandes.
Conseils d’utilisation
Pour parfumer les plats.
Précautions d’emploi
Utilisez en dilution uniquement. Ne pas dépasser la dose recommandée d’une goutte par jour. Conserver hors de portée des enfants. Évitez le contact avec les yeux et la muqueuse.
